Le Faubourg du Moulin en met plein la vue

Un restaurant se définit d’abord par la qualité de son assiette. Mais le décor peut aussi transporter les convives. Le Faubourg d’Orgemont conjugue ces deux atouts. Côté pile, une solide carte et deux menus pilotés par le chef exécutif Teddy Breteau qui officie également pour la deuxième adresse du groupe à Enghien-les-Bains. Pas de fausse note pour cette proposition construite autour de produits de qualité, provenant de circuits courts et travaillés avec savoir-faire. Il en va ainsi de la succulente Volaille farcie à la duxelle de champignons Mousseline de patates douces rôties jus corsé à la sauge. De la Joue de bœuf braisée à la bière (durant 16 heures !), de l’adroit Saumon façon gravlax yaourt citronné à l’aneth ou du Foie gras maison au Cognac, souligné d’un chutney d’oignon rouge mangue épicée et d’une brioche savoureuse.

Côté face, une vue à couper le souffle. Du haut des 120 mètres de cette butte, c’est le tout-Paris que vous embrassez à 360° depuis ce site chargé d’histoire, du Sacré Cœur de Montmartre à la Tour Eiffel en passant par la Défense au premier plan. Dans les années 50, le propriétaire, un chef parisien étoilé du Relais de Porquerolles et ardent collectionneur, fait venir une péniche allemande de 45 m montée en morceaux à dos d’homme et transformée en salle de restaurant. Afin de décorer le tout, il récupère aussi des lentilles de Fresnel d’un phare dunkerquois, les portes en cuivre d’un paquebot et des poutres de la Chapelle du château de Versailles. Juste en dessous, l’emplacement de l’ancien Carrousel Hippo-Palace, considéré comme l’un des plus beaux en France et aujourd’hui installé au Musée des Arts Forains, a laissé la place à une salle ouverte et un chapiteau de 450 m2 au sol. Rien de tel donc pour que les promoteurs de cette adresse originale valorisent, depuis 2023, ce patrimoine méconnu d’Argenteuil et proposent de la restauration et de l’événementiel pour 10 à 450 personnes selon les configurations.

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