Les recettes de saison : Volaille

Catégorie : EDUCATION Type : OUVRAGE Format : PDF
Lien associé : La restauration Scolaire

C’est la volaille accompagnée de ses petits légumes qui a pris place, cette fois, dans les assiettes.
Ainsi, sous l’égide d’Alain Ducasse Formation et Conseil, les chefs valdoisiens ont élaboré 15 recettes à base de volaille labellisée et laissé libre cours à la créativité, au goût, à la fraîcheur et à la qualité.
Ces délicieux plats seront prochainement servis aux collégiens.

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