

Les grandes écuries détruites en 1841 s'élevaient entre le château et l'église. Cadastre 1819, 3P 118. Photo Conseil général du Val-d'Oise / Archives départementales.
Jean Baptiste Machault d'Arnouville (1701-1794), dont la famille tenait la seigneurie depuis le XVIe siècle, hérita en 1750 d'un pavillon carré au sud du village.
Dès l'année suivante, il confia un projet d'envergure aux architectes Pierre Contant d'Ivry (1698-1777), créateur des jardins de L'Isle-Adam en 1742, et Jean Michel Chevotet (1698-1772), bâtisseur du château de Champlâtreux
entre 1751 à 1757.
Les travaux s'interrompirent en 1758, après la disgrâce de Machault d'Arnouville.
Avant d'édifier le château neuf autour du pavillon primitif, on construisit les dépendances et on aménagea un parc de 50 hectares. Les immenses écuries (80 mètres de long), en forme de U ouvert au sud, ont été détruites en 1841. Elles s'élevaient à l'est de l'orangerie de style palladien, avec fronton au-dessus de la baie centrale flanquée de colonnes doriques jumelées et encadrée, de part et d'autre, par trois fenêtres séparées par des pilastres. Une vasque soutenue par trois enfants orne le mur de soutien de cette orangerie, au-dessus d'un bassin semi-ovale. Un grand jet d'eau de 50 pieds de haut jaillissait sur un îlot du grand canal creusé dans le lit du Rosne. D'autres machines hydrauliques dues à l'ingéniosité d'Antoine de Parcieux (1703-1768) élevaient les eaux de la rivière vers plusieurs points du site.
La façade du château de 55 mètres de long ouvre à l'est sur les jardins par dix-huit fenêtres au rez-de-chaussée surmontées d'autant de lucarnes au premier étage. L'aile sud, longue d'une trentaine de mètres, regarde le grand canal. À l'ouest, la façade du pavillon primitif est englobée dans les maçonneries XVIIIe. Au nord, la chapelle baroque s'apparente à l'église abbatiale de Penthemont (106, rue de Grenelle à Paris). Cet édifice octogonal en pierre, décoré de pilastres cannelés et d'angelots aux arcs, est coiffé d'une coupole à la roussillonnaise en brique et plâtre, technique introduite en Ile-de-France par Contant d'Ivry. Elle est percée de quatre lucarnes et, à l'intérieur, avait été peinte en trompe-l'œil par Paolo Antonio Brunetti (1723-1783). La baronne de Rothschild, propriétaire du château de 1871 à 1874, a fait transporter le retable dans l'église Saint-Denis.
Le château et son parc abritent aujourd'hui un centre d'enseignement d'horticulture.
L'entrée du parc s'ornait d'une grille monumentale transportée à la même époque aux Vaux-de-Cernay (Yvelines). Réalisée par un maître serrurier d'Arnouville, Jean Baptiste Nesles, elle porte d'un grand écusson aux armes des Machault « d'argent à trois têtes de corbeaux de sable arrachés de gueule », deux corbeaux en support accompagnés des insignes de la dignité de garde des sceaux.