Remise des diplômes par Marie-Christine Cavecchi, vice-présidente du Conseil général

Les équipes d'Alain Ducasse Formation et Conseil ont accueilli les chefs pour parfaire leurs recettes. Un diplôme et un livre compilant toutes ces créations originales, comme cela avait été le cas avec les entrées, leur ont été remis à l'Hôtel du Département le 9 mai. Les collégiens auront la chance  de goûter ces délicieux plats durant le mois.

Chaque partie de cette opération est un véritable défi pour les chefs valdoisiens qui allient enthousiasme, créativité, qualité et savoir-faire tout en rencontrant des grands chefs qui les accompagnent dans leur mission. 

Marie-Christine CAVECCHI, vice-présidente en charge de l'Education et de l'Enseignement supérieur, ouvre ce deuxième livre de recettes : « Et l'eau nous vient à la bouche quand nous parcourons vos recettes. » « Le déjeuner participe à la bonne réussite scolaire des jeunes et met en lumière le travail remarquable des équipes de restauration. Le Conseil général y attache donc une attention particulière » précise le président Arnaud BAZIN.

 La troisième phase de cette nouvelle édition, qui suit le même concept, se finira sur une note sucrée avec des desserts à base de fruits et de chocolat. Les chefs des collèges seront soutenus par Guy Martin, chef étoilé du Grand Véfour qui propose une cuisine aux saveurs sublimées.